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La cuisine marocaine est connue pour sa diversité et ses saveurs riches et complexes, avec des plats qui reflètent l'histoire et la culture du pays. Voici quelques plats marocains populaires :
tajine
un plat traditionnel marocain cuit lentement dans un plat en argile éponyme, appelé "tagine". Il peut être fait avec du poulet, de l'agneau, du poisson ou des légumes, et est souvent accompagné de pain.
Couscous
un plat à base de semoule de blé dur, généralement accompagné de légumes, de viande ou de poisson, et d'une sauce épicée.
Pastilla
un plat sucré-salé à base de feuilles de brick farcies de poulet, d'amandes, d'œufs et d'épices, et saupoudré de sucre glace.
Harira
une soupe traditionnelle marocaine à base de tomates, de lentilles, de pois chiches, de viande et d'épices.
Seffa
un plat sucré de cheveux d'ange cuits à la vapeur et servi avec du lait, des amandes et de la cannelle.
Kefta
des boulettes de viande hachée (généralement de l'agneau ou du bœuf) assaisonnées d'épices et grillées.
Zaalouk
une salade marocaine à base d'aubergines, de tomates, d'ail, d'huile d'olive et d'épices.
Briouates
des triangles de feuilles de brick farcis de viande hachée, de légumes ou de fromage.
Rfissa
un plat à base de poulet, de lentilles et de feuilles de msemen (pain marocain feuilleté).
Mrouzia
un plat sucré-salé à base d'agneau, d'amandes, de raisins secs et d'épices, cuit lentement dans une sauce à base de miel.
Ces plats représentent une petite sélection des nombreuses spécialités culinaires du Maroc, qui utilisent des ingrédients frais et des épices pour créer des saveurs uniques et délicieuses.
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